Saori Style は 横浜市にある本格的なベーキングスクールであり、発酵教室です。

「パン 嫌い」 から始まった パン ライフ。

パン作りがきっかけで 発酵 に興味を持ち

そこから、ありとあらゆる勉強をし、今に至ります。

 

<こだわり本格パン作り>

生地をこね、発酵し、成形し、オーブンに入れて焼きあげる。

焼いている間もオーブンの前に張り付き中を覗き込み焼きあがりを待つ。

オーブンから出て来たパンからの香ばしい香りとパチパチと弾ける音。 パンづくりのすべての過程を楽しめるのは自分でパン焼くからこその至福の時間。

さぁ、みなさまも一緒に焼きたてのパンに包まれる毎日を送ってみませんか。

 

<季節のおもてなしお料理>

◼︎年間を通して様々なお料理でお迎えしております。10年、アメリカで暮らした経験を活かし、様々な国の美味しいものを毎回コースメニューでご用意しております。

 

<米粉シフォンケーキ>

◼︎材料、配合、全てにこだわり詰まった 米粉シフォンケーキ。 驚きの方法で作りやすく しっとりふわふわで きめ細やかな口どけ良いシフォンケーキをぜひ体験してください。

 

<発酵レッスン> ー 生きた菌で腸内環境を整える

□食べた物を消化吸収する腸には、「全身の免疫を司る」という秘められた重要な役割があります。腸内細菌は私たちの全身をさまざまな病気から守る「免疫力」をコントロールしています。

 善玉菌を増やしまくって体の中を発酵状態に。発酵食品の乳酸菌が健康、美肌だけでなく 全てのモトになります^^

*KOMBUCHA レッスン   

*麹レッスン

塩麹、醤油麹、野菜麹、味噌づくり