こんにちは、日本の伝統食を美味しく楽しく伝えたい
&受け継ぎたいSaori Styleです。
今日は、巷でも認知度の上がっている醤油麹について♪
このコラムをお読みいただいている皆様は、
すでに活用されている方もいらっしゃるかもしれませんね(๑>◡<๑)
醤油と麹を混ぜ合わせて
寝かせただけのシンプルな“生きた調味料”なのですが、
これがとってもいい仕事してくれます。
Saori Styleでは、こういう“生きた調味料”こそ、
自分達のために作るのはもちろん、
親世代の方をはじめとする大切な方たちにも
届けてほしいと考えています。
遠方に住む親たち、下宿中の子どもたち、
単身赴任中のご主人や一人暮らしのお友達、
介護中の方、お世話になったあの方へ
いろんな環境であまりお料理に時間のかけられらない方にこそ。
食べるだけで元気になっちゃう、お薬箱代わりの愛情便♡
醤油麹（や塩麹なども）が一つあるだけで、
お料理になんとも言えない深みがでますし、
何より、麹たちが育ち変化していく様子が楽しみになるはず！
そして、変化を楽しみながら取り入れていると、
「あれ、髪がツルツルになってるー」など
知らない間に体も変わってるんです♪
続けることでしか、変わらない♡
続けたくなる秘訣は、
手軽さとおいしさ♡
一人暮らしの男性や若者が、当たり前に発酵調味料を使っている、
それくらい世の中に定着していくのをイメージしております(^ ^)
醤油麹の簡単すぎる作り方は、次回お送りしますね♪