こんにちは、Saori Styleです♪
発酵調味料体験会で大好評な18種類の発酵調味料の味比べ。
麹の種類：黄麹、黒麹
ベースの種類：麦、白米、玄米
の掛け合わせで作る甘麹、塩麹、醤油麹 全18種類なのですが、
●甘麹６種類
黄甘麹（麦、白米、玄米）
黒甘麹（麦、白米、玄米）
●塩麹６種類
黄塩麹（麦、白米、玄米）
黒塩麹（麦、白米、玄米）
●醤油麹６種類
黄醤油麹（麦、白米、玄米）
黒醤油麹（麦、白米、玄米）
書いてるだけで頭が混乱してます笑
が、お味はぜんぜん違うんです！
それぞれの特徴があり、それを活かしたお料理ができます♪
そして、味比べの時に、みなさんによく聞かれるのが！！
「先生、１８種、そんなにたくさん仕込むの大変ですね～」
って聞かれるんですけれどね…笑
じ、じつは！！！
秘密のやり方があって！！
9種類同時に作ってるんですよ！ Wao！
詳細のやり方は、レッスンにてお伝えしておりますが
ヨーグルトを自宅で作れるヨーグルトメーカー”ヨーグルティア”を使っています。
ヨーグルティアを使うと、同時に、たくさん、しかも安定して美味しく作ることができるんです。
そして、ヨーグルトティアは
甘酒やヨーグルトを作るだけじゃない
スーパーエリート調理器具！なんです。
発酵は温度が全て！
ヨーグルティアを使うとこの温度管理が１℃単位で設定できるので、失敗がありません。
ヨーグルティアは是非買ってみてください
タニカさんの回し者ではないですが、絶賛ご紹介しちゃっています笑
また購入されたからやお持ちの方には、ヨーグルトティア使い倒しのやり方を
発酵体験会に参加された生徒さま限定でお伝えしています♪
置く場所に悩んでも買ったほうがいい道具です笑
１つあるだけで、手間をいい感じに省きつつ美味しくて、
お料理の幅がグンと広がります♪
さぁ、空いた時間に何しましょう♪