みなさんおはようございます☀️
甘麹使いたおしシリーズ③
みんなが大好き 鶏そぼろ！
これは大量に作り置きしています。
これさえあれば忙しい日にどうにでもなるでしょ＾＾
厚揚げにかける、小松菜と炒める、
ラーメン、うどん、そば、そうめんにかける、
麻婆豆腐にする、卵とじの親子丼風、冷麺
コチュジャン足してビビンバにする、
お弁当、ピザの具材、ミートソースやオムライスの具
なんでもOKだから
いつもたくさん作って常備品です。
✨レシピはこちら✨
とりひき肉 ２００g
甘麹 大２
酒大２
白米黄醤油麹 大３
（または醤油大２）
すりおろし生姜 ひとかけぶん
この材料全て一旦鍋に入れて混ぜます
混ざってから 火にかける。
そうするとパラパラなそぼろになります。
水分が鶏肉からも出てくるので
弱火でグツグツ。
火が通り、水分が８割なくなったら出来上がり
調味液のままタッパやジップロックに
平らにして冷凍しておくと便利ですよ♫
中華風には甜麺醤をプラス！
韓国風ならコチュジャンをプラス！
してみて下さいね。