こんにちは。
みなさん、甘麹（甘酒）って、飲む以外に使いこなせてますか？
発酵レッスンの受講生さんから、
甘麹（甘酒）の使い方をもっと知りた～いということで、
普段使いにもってこいの活用法をご紹介します♡
まずは 基本の
●白米黄麹●
この甘麹の特徴は 甘い！ってこと。
なので砂糖の代わりにじゃんじゃん使ってくださればOK!
が、砂糖と違って甘みが優しくトゲがない。
そこがいいところ！
砂糖を甘麹に変えるだけで 確実に痩せていきます。
少しずつ しかも気づけば・・・
そして確実に腸内が整います！
お肌に透明感が出てくる。
これは私の実体験。
麹はそこがいいのです♡
では、そんな甘麹の活用第一弾！
万能香味ダレ！
これさえあれば 夏が越せる！！笑
焼いた、茹でた、蒸した
お肉全般やお野菜全てに使える絶品ダレです。
・蒸し鶏や茹で豚ときゅうりもやし
・なすときゅうり
・トマトに和える
・焼いた鶏肉にかける
など
副菜にもメインにもお使いいただけますよ♡
では レシピです！
＜万能香味だれ＞
甘麹 大２
黒白米醤油麹 大１
醤油 大１
酢 小さじ１
ごま油 小さじ２
白ネギみじん切り ８cm分くらい
生姜みじん切り ひとかけ
これを全て混ぜたらできあがりです♡
▶️保存 冷蔵庫で１週間✨
▶️黒麹醤油を入れない場合は 保存５日間
▶️黒醤油麹がない方は醤油大２ と 酢大１
▶️黒醤油麹は天然のクエン酸のより酸味がある醤油なので
酢は少なめになっています。またはいらないくらい♡
▶️黒麹で作る調味料はクエン酸により抗菌作用が高く腐りにくいため
保存期間もUP! 素晴らしい調味料です。
▶️▶️黒麹調味料がどんなもの？ ってかたは
発酵調味料体験会でお待ちしております♡