こんにちは。Saori Style です♪
激しい暑さにやられて
体調を崩されてる方もちらほら…
夏バテ対策としておすすめなのが
甘麹（甘酒）です！
古くは江戸時代から
病中、夏バテなどの特効薬として
重宝されて来ました。
なぜ甘麹（甘酒）で疲労回復？
麴菌には代謝される時に
ビタミンB1やB2、B6など
ビタミンB群が豊富に作られます。
ビタミンBは、豚肉に含まれていて（B12）
疲労回復効果があることで有名です。
麹にもこのビタミンB群が豊富に含まれているので、
疲労回復が促せるというわけです。
奇跡の一杯
細胞内のミトコンドリア（体内の発電所のような働き）で
エネルギーが作られますが、
その過程で
燃料として、
炭水化物（ブドウ糖）と脂肪酸、
さらにうまくエネルギー回路を回すために
各種ビタミン、ミネラル、代謝酵素が不可欠。
ビタミン・ミネラルについては、
◇ビタミンB群
（B1,B2,B６，B12，ナイアシン、パントテン酸、葉酸）
◇ミネラルは、マグネシウム、鉄、亜鉛、マンガン
が必要になります。
一方、甘麹に含まれるのは（代謝の過程でできる）
- ビタミンB群
（B1,B2,B6 葉酸、ナイアシン、ビオチン、パントテン酸、イノシトール（ビタミン様物質）） - 食物繊維
- オリゴ糖
- アミノ酸（9種の必須アミノ酸など）
- ブドウ糖
（甘さのもと。糖度約40度！甘酒の成分の2割を占める。
すぐエネルギーになりやすい。栄養補給に優れている） - ミネラル
しかも、体に入っても栄養の吸収率は90%を超えるんだとか！
発酵調味料体験会
・甘麹ってなに？
・本当に美味しい甘麹ってどう作るの？
・作れるけれど、使いこなせない！
という方、発酵調味料体験会でお待ちしております♡
知って、味わって、活かしてみませんか？
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)’･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
◆発酵調味料体験会◆
▶作り方、使い方、発酵ランチプレート付き
▶︎６０００円（クレジットカード払いは６５００円）
▶︎オンライン、対面レッスン同時開催
9/11(日)
9/12 (月)
１１時〜１３時
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)’･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
発酵ライフで発光しちゃいましょ〜