こんにちは、日本の心を育む伝統的な発酵食を 美味しく楽しくお伝えしておりますSaori styleです。 発酵調味料の基本編である甘麹・塩麹・醤油麹に慣れてきたら！ いろんなお野菜を発酵させて…
無添加ベーコンからの燻製アレンジが止まらない！！
こんにちは。Saori Styleです♪ 今日は、ご紹介できていなかったベーコンレッスン後のアレンジつくれぽ編！ 5年以上続いている無添加ベーコンレッスン♪ レッスンでは、ベーコ…
もれなくツルツル、麹パック♡
こんにちは、日本の心を育む伝統的な発酵食を 美味しく楽しくお伝えしておりますSaori styleです。 先月、ご紹介した漬けるだけ「こうじ水」。 https://saori-style.co…
もれなく美味しいアシスタント特典♡
こんにちは、日本の心を育む伝統的な発酵食を 美味しく楽しくお伝えしておりますSaori styleです。 SAORIのアシスタントとして、うれしいこと！ それは…打ち合わせなどで…
発酵に欠かせない魔法のツール♪
こんにちは、Saori Styleです♪ 発酵調味料体験会で大好評な18種類の発酵調味料の味比べ。 麹の種類：黄麹、黒麹 ベースの種類：麦、白米、玄米 の掛け合わせ…
甘麹（甘酒）と食後の血糖値
こんにちは、Saori Styleです♪ 今日は、発酵体験会にてご質問のあった 「甘麹と食後の血糖値」についてお伝えします♪ 甘麹（甘酒）には、食物繊維とオリゴ糖が豊富に含まれています。 これ…
発酵調味料ってどんな味～？
こんにちは、Saori Styleです！ 今日は、発酵調味料体験会について、どんなことをやっているのか…♡ 実は…気になっている方もたくさんいらっしゃるかと思いますので、ちょこっとご紹介します♪  …
一期多縁
こんにちは、Saori Style です♪ 今日は最近よく感じることを・・・ 発酵料理の専門家として、お料理教室を開催させていただいて早１０年。 子育て世代から、子…
甘麹（甘酒）より手軽な”麹水”
こんにちは、Saori Style です♪ 今日は、手軽においしく美と健康をかなえたい！ そんな欲張りなあなたにぴったりの麹ドリンクをご紹介します♪ これまで発酵調味料の魅力をたくさんお伝えし…
Saori ベーコン、ロンドン上陸！
こんにちは、Saori Styleです♪ 朝晩の気温も下がり、昼間も過ごしやすくなってきましたね♪ 秋の味覚も楽しめるいい季節です。 さて、今日は、タイトルにもありますように Saori Style ロング…